乐鱼体育平台下载:洲际集团旗下恰餐厅焕新晋级打造沉溺式“美丽饭”餐饮体会

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  11月29日，洲际酒店集团宣告旗下独立西式餐饮品牌恰餐厅及酒吧迎来全面焕新晋级，约请国际餐饮团队及调酒参谋与恰餐厅及酒吧餐饮团队一起精心打造全新菜单及鸡尾酒单。现在，恰餐厅及酒吧已在大中华区具有八家开业餐厅，并有两家准备中。2025年1月1日起，全国恰餐厅及酒吧将连续上线全新菜单及鸡尾酒单。

  从左至右顺时针依次为：广州保利洲际酒店恰餐厅及酒吧、西安经开洲际酒店恰餐厅及酒吧、北京三里屯通盈中心洲际酒店恰餐厅及酒吧、上海外滩英迪格酒店恰餐厅及酒吧。

  焕新晋级后的恰餐厅及酒吧2.0以松懈感、存在感、原生感、气氛感与交际感的“新五感”元素为中心，交融中西文化，经过炭烤概念与精深的烹饪技艺，将火候的精准把握与食材的鲜美完美交融，佐以火烤风味的特调鸡尾酒，为来宾出现营建多感官沉溺式的用餐体会，满意现代花钱的那群人对“美丽饭”和交际体会的多元需求。这亦是品牌初次推出鸡尾酒与菜肴调配，为来宾带来耳目一新的交际餐饮体会。

  洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤对南都记者表明：“作为洲际酒店集团旗下的独立西式餐饮品牌，恰餐厅及酒吧不只丰厚了集团的餐饮品牌矩阵，也完成了品牌间的互补与差异化开展，进一步表现了集团在餐饮范畴继续探究与立异的许诺。现代花了钱的人一起体会、交际互动及高品质用餐环境的需求日渐添加，全新炭烤菜品与鸡尾酒单回应了当下门客对新鲜感和视觉美感的两层等待，也为其营建出适可而止的交际用餐气氛。”

  从左至右：液氮田园鲜蔬拼盘、炭烤海胆配三色鱼子、炙烤澳洲和牛骨髓石锅饭。

  恰餐厅及酒吧2.0菜品由恰餐厅及酒吧团队携LTH团队以及主厨参谋Brian Arruda一起创造，甄选本地应季食材，为来宾出现“高颜值”且充溢构思的全新菜肴。焕新后的菜单摒弃了传统西餐关于前菜、主食、甜品的区分方法，聚焦炭烤食材的本真风味，在满意肉食爱好者大快朵颐需求的一起，也统筹了素食爱好者清淡精美的口味。一起，更经过兴趣构思的坐标轴规划，让门客更直观地挑选比较合适自己口味的好菜。

  其间，液氮田园鲜蔬拼盘以朴实而立异的方法出现蔬菜的天然清甜，为寻求健康饮食的来宾带来全新的轻食体会。精选代表本地时令蔬菜，其间一部分被黄油包裹并在液氮中冷却，使其坚持爽脆的口感，来宾亦可调配不同的酱料，最大极限出现新鲜本味；炭烤海胆配三色鱼子奇妙地将海胆的鲜美、龙虾汤的浑厚、西红柿的酸甜、白兰地的香气与洋葱的细腻融为一体，口感细腻而丰厚，并参加炭烤海胆与三种鱼子酱制成的蘸酱添加口感层次，佐以炸海藻脆片，宛如深海里的火焰；炙烤澳洲和牛骨髓石锅饭则将和牛里脊炭烤至嫩滑，调味米饭作为基底，与多道程序处理后的和牛骨髓交融，香气扑鼻，门客还可亲身参加拌饭的进程，感触用餐的兴趣性和互动性。

  鸡尾酒单则由品牌携手全球50家最佳酒吧主办人Lio Yao共创，秉承地道朴实、构思巧思、本乡风情与可继续化四大中心理念，交融当地应季食材，以20世纪哲学与文学作品为构思，将对国际演化的深入考虑融入鸡尾酒的构思之中，区分为序章、问候经典、享用当下和展望未来四大主题，为来宾出现立异而朴实的多款鸡尾酒饮品。

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